花村そば はなむらそば

住所	沖縄県国頭郡恩納村字瀬良垣1062-1
電話番号	098-966-2099098-966-2099
営業時間	11:00～16:00
定休日	水曜
駐車場	有5台
席数	20 席

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恩納村国道58号線を北へ向け、万座毛を過ぎて、瀬良垣ビーチ入口近くにあります
ビーチで楽しんだあと、水着のまま入店可能ということで、地元ダイバーに人気のお店です

店内は古民家のような落ち着いた雰囲気で、店主が作ったやちむん（焼き物）が並びます
隣接する窯元「うんな焼」ではシーサー作りなど焼き物体験ができます

☆花村そばのこだわり☆
【その1・スープはたっぷりと5時間煮込む】
そば出汁は豚骨、鶏がら、野菜等を長時間煮込みながら、灰汁を取り除き、カツオや煮干し・昆布だしと掛け合わせて作っています。鰹節も一切血合いの入っていないこだわりの物を使っています。その為カツオ特有の血生臭さが無く、あっさり味に仕上げています。

【その2・ジューシーご飯は具沢山に】
ジューシーとは沖縄風の炊き込みご飯の事です、具沢山でそのままでもおかずになる一品です。おにぎりにして持ち帰りの注文も受けています。

【その3・手作りの器へのこだわり】
使っている器やコップ等は全て、うんな焼き店主のオリジナルの手作り作品です。隣が工房ですのでご自由にご見学ください。器やコップの購入も出来ます。相談に応じては県外への配送も承っています。

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